要鉴别304不锈钢，可以从以下几个方面入手：

1. 观察外观：304不锈钢通常具有银白色的光泽，表面光滑均匀，不会有明显的划痕或颜色变化。注意检查是否存在氧化、生锈或斑点等现象，这可能是低质量不锈钢的迹象。

2. 磁性测试：使用磁性测试方法可以初步判断不锈钢的类型。将一块强磁体（如磁铁）悬挂在试验件上，如果试验件被吸附住，则说明其含有铁元素，可能不是高纯度的304不锈钢。而如果试验件没有被吸附住，即不锈钢材料是非磁性的，那么它很可能是304不锈钢。

3. 酸溶性测试：使用一些酸性溶液（如硝酸、盐酸等），将其涂抹在试验件上，观察反应情况。对于纯度较高的304不锈钢，通常可以抵御酸性物质的腐蚀和氧化，因而试验件上没有明显的反应或腐蚀现象。需要注意的是，在进行酸溶性测试时应注意防护。

4. 化学分析：可以通过化学分析方法，如X射线荧光光谱分析（XRF），来确定不锈钢的成分。这种方法可以检测元素的含量，并判断是否符合304不锈钢的化学成分要求。

5. 钢印标识和质保证书：合格的304不锈钢通常会有清晰可见的钢印标识，标明材料的牌号、质量等信息。此外，供应商也应提供相应的质保证书，标明材料的批次、化学成分和性能等，以确保其质量和可靠性。

需要注意的是，以上方法只是初步的鉴别途径，对于确保不锈钢的质量和纯度，还是将样品送至专业机构进行详细的材料分析和测试。同时，选择信誉良好、有资质的供应商也是确保获得教好的304不锈钢的重要步骤。